Ton Stam Schagen

Broodblik
Het broodblik is altijd donker gekleurd.
Originele broodblikken zijn gemaakt van dik onbewerkt blauwstaal.
De warmte wordt hierdoor gelijkmatig verdeeld.
De vorm dient voor gebruik eenmalig ingebrand te worden en vormt aldus een anti-aanbaklaag.
Vet de vorm hiervoor in en plaats deze in een voorverwarmde oven. Reinig met warm water, droog grondig af en vet vervolgens in.
Tegenwoordig worden broodblikken ook van andere materialen gemaakt zoals aluminium en dun plaatstaal met daarop een ant-aanbak coating.